健康生活新体验：天然葡萄提取物
王 迅
保持健康的秘密武器——天然多酚
古希腊人就知道葡萄比其他水果更能给肌体带来健康、年轻及活力，但直到今天人们才认识到是多酚类物质的作用。而多酚类物质在葡萄中的含量特别高。
多酚是植物中天然存在的一大类物质，它们帮助植物抵抗各种外来威胁(疾病、食草动物、紫外线辐射等等)。其中被研究的最多的多酚类物质是原花青素。
多酚物质可以作为人体自由基的清除剂，膳食中的多酚类在保持人体抵抗自由基方面起着重要作用。
ORAC值——衡量植物提取物抗氧化能力的重要指标
ORAC值(Oxygen Radical Absorbance Capacity)意为氧自由基吸收能力，也称为抗氧化能力指数，目前已经成为衡量植物提取物、水果与蔬菜及保健品其抗氧化能力的重要指标。ORAC由美国农业部老年营养中心的Ptior博士于1996年率先提出，从而量化了各种提取物及其它抗氧化物质的抗氧化生物活性。在美国波士顿Tufts大学进行的关于人类老化的研究表明，每日摄入3000到5000 ORAC单位可以对血浆及组织的抗氧化能力有显著的作用。
VivaGrape™天然葡萄提取物
VivaGrape™天然葡萄提取物，是用水对产自法国Rhone山谷的新鲜葡萄进行抽提、并通过专利的纯化技术分离获得的多酚类物质。该技术不但避免了溶剂的使用，还可以使多酚混合物更接近于天然葡萄的组成。葡萄提取物的ORAC值比维生素C、维生素E及茶多酚等常用天然抗氧化剂更高。
水抽提技术使VivaGrape™天然葡萄提取物的苦涩味比其他葡萄提取物、乃至市场上的其他多酚类产品弱得多，从而使添加了该天然葡萄提取物的终产品的口味更好。它呈颗粒状，具有良好的水溶性及热稳定性，可以用于各类食品，包括果汁、蔬菜汁、软饮料、乳饮料及酸奶、营养棒、冷冻甜点、糖果等等。VivaGrape™天然葡萄提取物的稳定性及ORAC值很高，也是膳食补充剂的良好添加物。
