全新的杜邦 BAX 沙门氏菌实时检测试剂盒

                                          张宇

沙门氏菌及其危害

沙门氏菌是一群寄生于人和动物肠道内的革兰氏阴性杆菌,它是一种常见的食源性致病菌,蛋类、畜禽肉、生鲜奶等多数动物源性食品受其污染的情况非常普遍。它也广泛存在自然环境中,是引发食源性细菌性疾病的首要致病菌,而我国70%~80%的细菌性食物中毒事件也是由沙门氏菌引起的。

传统检验方法及其局限性

传统的沙门氏菌检验方法包括选择性培养和生化反应特性检测等。由于沙门氏菌具有2000多种血清型,表型和血清型较为复杂和多变,这是传统方法检验面临的最大难题。此外沙门氏菌容易污染多种食品种类,由于传统方法耗时且繁琐,故较难进行大规模的主动监测和溯源,不能满足食品安全的检验需求。

杜邦营养与健康事业部推出新一代的BAX沙门氏菌检测试剂盒

新一代的BAX沙门氏菌检测试剂盒基于实时荧光定量PCR检测技术,相比前几代分子检测方法具有更快的检测速度、更好的灵敏度和更高的特异性等特点:
·上机时间大大缩短,仅需约1小时
·流程简便,无需进行核酸提取,药片化试剂包含所有所需PCR试剂
(含阳性内参)
·高灵敏度和特异性
                  ·对于难检食品种类,检测性能更稳定

AOAC (美国官方分析化学师协会)认可的全新官方分析法:

BAX沙门氏菌检测试剂盒是第一个通过AOAC International全新官方分析法验证程序(AOAC Official Method of Analysis,OMA)认证的检测方法。如今,BAX沙门氏菌实时检测试剂盒亦通过了OMA的权威认证,成为新的官方分析方法(AOAC Official MethodSM of Analysis 2013.02),这意味着杜邦BAX沙门氏菌实时检测法延续了BAX检测产品一贯的可靠和重现性好的特点,可快速而准确的检测多种食品种类中的沙门氏菌,包括肉类、海鲜、牛肉块、猪肉、鸡蛋、乳品、可可、胡椒、婴幼儿配方奶粉、宠物食品以及生产环境样本等等。

AOAC International官方分析法验证程序是AOAC提供的最高级别、也是难度最大的方法验证程序,需要通过全球多个专家实验室的协作研究和专家组评估后才能获得OMA认证,以确保分析方法具备可信、稳定和可重现的检验特性。

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关于杜邦™丹尼斯克

杜邦™丹尼斯克这一总品牌涵盖了一系列配料产品,它们能有助于改善保鲜状况、营养特性、口味和质构,同时降低成本以及对环境的影响,满足食品饮料、膳食补充剂以及宠物食品生产商的需求。通过杜邦全球食品科学家和技术专家的工作,丹尼斯克系列配料产品将获得从应用诀窍、到生产工艺的特有的广泛支持。


关于杜邦营养与生物科技

杜邦营养与生物科技运用专家科学,为食品、饮料、制药及膳食补充剂行业的提供受市场驱动的、健康和可持续的解决方案。我们还在一系列市场中采用尖端生物技术来推进生物基解决方案,以满足不断增长的人口的需求,同时为子孙后代保护我们的环境。我们是创新的求解者,帮助客户把挑战转变为高价值的业务机会。欲知更多详情请浏览:www.dupontnutritionandhealth.comwww.biosciences.dupont.com

 

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