纯益生菌发酵乳

                                          杨海燕

 

Zenith International最近推出的一份市场报告(Yogurt Innovation 2016 Report)指出,在近二十多年以来,酸奶成了全球最火爆的产品品类。而最近几年全球酸奶的创新趋势为益生菌、高蛋白、减脂或无脂、减糖或无糖、针对儿童、性别特异性、嗜好性等。上述七个趋势驱动了全球酸奶开发与创新。我们从中还可以看出,除了一些“减”的趋势以及针对不同细分消费市场外,益生菌及高蛋白是增加酸奶附加值的“增”的重要工具。

纯益生菌发酵,健康美味新时态!

酸奶等发酵乳制品在中国已经广受消费者的认可。除了口感和风味上的差异,发酵还能带来更多功能和健康益处。但如何顺应消费者需求、并做到差异化?杜邦营养与健康事业部突破性地以经临床验证的优质益生菌为发酵菌种,开发出纯益生菌发酵乳,除了具有清新、温和的风味、清爽、洁净的口感以外,还能给消费者带来更多的肠道和免疫健康等概念与功效,从而给挑剔的消费者带来多重享受!

杜邦解决方案——时尚、健康、简单、美味

不用传统发酵菌种的发酵乳制品!纯益生菌发酵乳优势多多:工艺简化、风味释放良好、 避免同质化、更加给力的益生菌健康产品、纯益生菌发酵、美味不打折。

在酸奶应用方面,杜邦营养与健康事业部是全球领先的供应商,并擅长新型发酵菌种及发酵技术在乳品及饮料方面的创新。我们拥有全面的发酵菌种和益生菌产品系列、以及相关应用诀窍,其中HOWARU 益生菌的健康功效拥有大量临床验证。而以下多个杜邦丹尼斯克益生菌,能帮助广大乳品企业用简单生产工艺开发纯益生菌发酵乳、不需另加传统型发酵菌种,制成的产品口感爽滑、黏度稳定:HOWARU Dophilus嗜酸乳杆菌NCFM、HOWARU Transit(乳双歧杆菌HN019)、HOWARU Balance (NCFM + HN019)、HOWARU Protect、FloraFIT LPC-37副干酪乳杆菌、FloraFIT 植物乳杆菌、FloraFIT 婴儿双歧杆菌、FloraFIT 格氏乳杆菌等。

中国乳制品行业已经从高速增长期进入了稳定增长期,富有竞争力和差异化的高端乳品解决方案,能为中国乳制品产品升级助一臂之力。纯益生菌发酵乳,带来真正不一般的创新!







 
 

杜邦营养与生物科技

电话:021-23079588

 
 

关于杜邦™丹尼斯克

杜邦™丹尼斯克这一总品牌涵盖了一系列配料产品,它们能有助于改善保鲜状况、营养特性、口味和质构,同时降低成本以及对环境的影响,满足食品饮料、膳食补充剂以及宠物食品生产商的需求。通过杜邦全球食品科学家和技术专家的工作,丹尼斯克系列配料产品将获得从应用诀窍、到生产工艺的特有的广泛支持。


关于杜邦营养与生物科技

杜邦营养与生物科技运用专家科学,为食品、饮料、制药及膳食补充剂行业的提供受市场驱动的、健康和可持续的解决方案。我们还在一系列市场中采用尖端生物技术来推进生物基解决方案,以满足不断增长的人口的需求,同时为子孙后代保护我们的环境。我们是创新的求解者,帮助客户把挑战转变为高价值的业务机会。欲知更多详情请浏览:www.dupontnutritionandhealth.comwww.biosciences.dupont.com

 

关于杜邦公司

杜邦公司(纽交所代码:DD)提供以科技为基础的材料、原料和解决方案,致力于成为全球创新推动者之一,为各行各业和人们的日常生活带来革新。我们的员工运用多样化的科学技术和专业经验,协助客户推进他们的创意,在电子、交通、建筑、水处理、健康和保健、食品和工作防护等关键市场提供重要的创新。更多信息请浏览:www.dupont.cn


杜邦™、杜邦椭圆形标志以及所有标注有或™的产品和品牌(除非另外注明),均为杜邦公司的关联公司的商标、服务标志或注册商标。

©2020 杜邦公司版权所有。


版权所有《食品工业科技》杂志社   地址:北京市永定门外沙子口路70号 邮编:100075
电话: 010-67251518 87244116 67275896 87200400  传真:010-87287944  邮箱:spgykj@163.com
http://www.spgykj.com
京ICP备12033507号-2