纯益生菌发酵乳

                                          杨海燕

 

Zenith International最近推出的一份市场报告(Yogurt Innovation 2016 Report)指出,在近二十多年以来,酸奶成了全球最火爆的产品品类。而最近几年全球酸奶的创新趋势为益生菌、高蛋白、减脂或无脂、减糖或无糖、针对儿童、性别特异性、嗜好性等。上述七个趋势驱动了全球酸奶开发与创新。我们从中还可以看出,除了一些“减”的趋势以及针对不同细分消费市场外,益生菌及高蛋白是增加酸奶附加值的“增”的重要工具。

纯益生菌发酵,健康美味新时态!

酸奶等发酵乳制品在中国已经广受消费者的认可。除了口感和风味上的差异,发酵还能带来更多功能和健康益处。但如何顺应消费者需求、并做到差异化?杜邦营养与健康事业部突破性地以经临床验证的优质益生菌为发酵菌种,开发出纯益生菌发酵乳,除了具有清新、温和的风味、清爽、洁净的口感以外,还能给消费者带来更多的肠道和免疫健康等概念与功效,从而给挑剔的消费者带来多重享受!

杜邦解决方案——时尚、健康、简单、美味

不用传统发酵菌种的发酵乳制品!纯益生菌发酵乳优势多多:工艺简化、风味释放良好、 避免同质化、更加给力的益生菌健康产品、纯益生菌发酵、美味不打折。

在酸奶应用方面,杜邦营养与健康事业部是全球领先的供应商,并擅长新型发酵菌种及发酵技术在乳品及饮料方面的创新。我们拥有全面的发酵菌种和益生菌产品系列、以及相关应用诀窍,其中HOWARU 益生菌的健康功效拥有大量临床验证。而以下多个杜邦丹尼斯克益生菌,能帮助广大乳品企业用简单生产工艺开发纯益生菌发酵乳、不需另加传统型发酵菌种,制成的产品口感爽滑、黏度稳定:HOWARU Dophilus嗜酸乳杆菌NCFM、HOWARU Transit(乳双歧杆菌HN019)、HOWARU Balance (NCFM + HN019)、HOWARU Protect、FloraFIT LPC-37副干酪乳杆菌、FloraFIT 植物乳杆菌、FloraFIT 婴儿双歧杆菌、FloraFIT 格氏乳杆菌等。

中国乳制品行业已经从高速增长期进入了稳定增长期,富有竞争力和差异化的高端乳品解决方案,能为中国乳制品产品升级助一臂之力。纯益生菌发酵乳,带来真正不一般的创新!







 
 
杜邦™丹尼斯克®功能性配料 www.danisco.com
杜邦™食品饮料行业解决方案 www.food.dupont.cn
 
杜邦营养与健康
电话:021-23079588  传真:021-23079598     

 

杜邦营养与健康事业部把食品和营养的深刻理解与前沿研发成果和专业科学技术相结合,凭借深入的消费者洞察、以及广泛的产品组合,为食品、饮料及膳食补充剂行业提供无与伦比的价值。我们是富于创新的求解者,凭借深入的消费者洞察和广泛的产品组合,帮助客户把挑战变成高价值的业务机会。

从1802年起,杜邦就以创新产品、材料和服务的形式,将世界级的科学和工程技术带入全球市场。公司相信,通过与客户、政府、非政府组织以及一些意见领袖的合作,我们能帮助找到一些全球性挑战的解决方案:即为人们提供充足健康的食物,减少对化石燃料的依赖,保护生命和环境。如需了解杜邦及其对包容式创新的承诺的其它信息,请访问:www.dupont.cn

 
本专栏中,杜邦椭圆形标志、杜邦™,丹尼斯克®,以及所有标注有TM或®的产品和品牌均是杜邦公司或其关联公司的商标或注册商标。

版权所有《食品工业科技》杂志社   地址:北京市永定门外沙子口路70号 邮编:100075
电话: 010-67251518 87244116 67275896 87200400  传真:010-87287944  邮箱:spgykj@163.com
http://www.spgykj.com
京ICP备12033507号-2